Der Gourmet Heute gibt es einen härte Test für die Pfanne. Fleisch anbraten, Gemüse andünsten und dann 1,5 Stunden schmoren.
Bei mittlerer Hitze wird die Pfanne angewärmt, dann ein bisschen Öl hinein und Power. Die Rouladen ziehen kaum Wasser, kleben nicht am Boden und nehmen eine schöne Farbe an. Am Boden bilden sich Röstaromen. Fertig und raus aus der Pfanne.
Im Sud Gemüse anbraten, die restlichen Zutaten anschwitzen, mit Brühe ablöschen und die Röstaromen werden vollständig gelöst. Ich bin wieder einmal total begeistert.
Jetzt noch die Kräuter zufügen und Deckel drauf. Die Lüftung im Deckel minimal öffnen und bei geringer Hitze 1,5 Stunden köcheln.
Das Ergebnis war ein Traum – zartes saftiges Fleisch und die Pfanne hat weit über 2 Stunden ihren Mann/Frau gestanden. Sie macht Lust auf mehr.
Ich habe deine Neugierde geweckt dann geht es hier nach Gastrolux:
Alle Berichte:
Ran an die Pfanne – Gastrolux Pfannentest 2013 Part 1
Fleisch anbraten – Gastrolux Pfannentest 2013 Part 2
Bratkartoffeln – Gastrolux Pfannentest 2013 Part 3
schmoren ein Traum…
