Heute geht es um kreative Resteverarbeitung, ein Espuma ist das perfekte Dessert, es regt alle Sinne an und ist eine tolle Abrundung für jeden Hauptgang. …
Bananen Espuma mit Kakao Haube
Dessert
Mango Espuma
Wer kennt ihn nicht! Den guten alten Sahne Sprüher aus den 70ern und jeder am Tisch war vor Sahnespritzern nicht sicher. In vielen Kochbüchern bin …
Erdbeergranita mit Aperol
Zum Ende der Spargelzeit hat die rote Beere ihren Saison Auftritt. Ich muss gestehen – in meiner Kindheit habe ich es gehasst, mit meinen Eltern …
Erdbeeren – Sektcreme
Heute gibt es was für den süßen aber auch fruchtigen Zahn. Die Erdbeerensaison steht vor der Tür und aus dem Gewächshaus finden die ersten Früchte …
Erdbeeren Quark Mousse
Spontan kommt immer gut und ein netter Abend mit Freunden in der Woche ist eine tolle Abwechslung. Der Hauptgang war klassisch und Schnitzel gehen immer. …
Grappa-Mousse mit marinierten Trauben
Runde 4 und es mir gelungen die Küche zu behaupten. Die Sperrung hat mittlerweile große Löcher gerissen, aber egal wir sind auf der Zielgeraden – …
Lavendel Panna Cotta mit Pfirsichsalat
“Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen” eine Redensart die jeden von uns schon mal über die Füße gelaufen ist. Heute werden wir dieses …
Süßer Erdbeerauflauf
Es ist beim Gourmet in den letzten Wochen still geworden. Denn es gibt Tage da läuft es halt nicht rund und man muss seinen Tagesablauf …
Waldbeeren Lasagne mit Frischkäse
Das Highlight kommt zum Schluss und ist eine süße Verführung zum Wochenende. Ein interessanter Abend neigt sich dem Ende und die italienische Fahne wird eingerollt. …
Gefrorenes Erdbeeren Mousse
Das Wochenende startet mit Sonne und es soll sich von seiner besten Seite zeigen. Schon der Einkaufsbummel im Supermarkt zeigt, dass alle Zeichen auf Feuer …
Toblerone Pudding mit gebrannten Mandeln
Heute schon genascht. Toblerone ist für viele ein Highlight unter den Schokoladenkennern. Ich bin bei weiten keine Naschkatze, doch Barbara möchte mich heute verführen… Schatz …
Chrunchy Beeren Creme
Der Gourmet hat heute einen süßen Zahn und die Hauptspeise muss irgendwie abgeschlossen werden. Es ist wieder einmal Zeit für Dessert. Nur was? In der …