Nach einer kreativen Pause werden wir heute mit einem Rezept aus der Backabteilung starten. Die große Geburtstagsfeier von Barbara stand an und an diesem Tag …
Spaghetti Blechkuchen
Rezepte zum Nachbacken
Nachgebacken
Rohrnudel mit Vanillesoße
Heute starten wir mit einem blauweißen Projekt. Zurück von einem 3 Tagestripp nach München und damit verbunden einem Ausflug in die bayrische Küche, wird es …
Zwetschgenkuchen
Der Spätsommer macht Lust auf mehr. Um die Sonne in vollen Zügen zu genießen sind wir heute schon in der Mittagszeit unterwegs. Ein perfektes Timing …
Kokosmakronen mit Zartbitterstreifen
Die Weihnachtszeit ist für uns Blogger auch die Zeit der vielen Adventskalender und heute sind wir auch dabei. Öffnet das Türchen und los geht’s. Die …
Weihnachtliche Eiserwaffeln
Unsere Backabteilung hat heute Großes vor “Weihnachtsbäckerei”. Auch in diesem Jahr sind sie früh dran, da die letzten Wochen vor Weihnachten im Fluge vergehen. Traditionell, …
In der Weihnachtsbäckerei – Schokoflakes
Die große Weihnachtsbäckerei ist beim Gourmet eröffnet. Wie im jeden Jahr startete die Backabteilung mit ihrem großen Event. Es wurde ein richtiger Familiensamstag und es …
Zwiebelkuchen vom Blech
Das Wochenende beginnt mit einem Traumstart. Wir genossen ein ausgiebiges und reichhaltiges Frühstück im Brau & Backhaus der Potts Brauerei. Gut gestärkt ging es dann …
Pflaumen auf Quark Öl Teig
Der Backauftrag kommt per Telefon. 18:00 Uhr das Telefon klingelt und die alles entscheidende Frage. Möchtet ihr Pflaumen haben?
Pflaumen, das hätte was. Wir hatten für den nächsten Tag einen Apfelkuchen auf dem Zettel doch ein Pflaumenkuchen, passend zur Jahreszeit ist klar die Nummer 1.
19:00 Uhr der Bring Service klingelt und rund 2kg Pflaumen warten auf seine Weiterverarbeitung.
Zutaten für ein Backblech
1kg Pflaumen
150g Quark
6EL. Öl
1 Ei
2EL. Milch
75g Zucker
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Zubereiten
Pflaumen waschen, einschneiden und entkernen.
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen, luftigen Teig verrühren. Auf eine leichte bemehlte Arbeitsfläche geben und auf die Größe eines Backbleches ausrollen. Den Teig geben wir auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Die eingeschnittenen und entkernten Pflaumen stehend auf dem Teig verteilen und je nach Reifegrad ein wenig zuckern.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen ca. 30 – 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen vor dem Ende der Backzeit prüfen.
Den fertigen Pflaumenkuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Servieren
Jetzt einen frisch gebrühten Kaffee und frisch geschlagene Sahne. Dann wird die Kaffeerunde zu einem Erlebnis.
Anregung: Barbara
Pflaumenkuchen ist wie bei Muttern…
Himbeeren Quark Torte
Heute ist die Küche durch unsere Backabteilung belegt und ich habe erst mal Pause. Isabel und Barbara haben sich viel vorgenommen. Sie wollen eine Torte …
Kaffeewaffeln mit Schattenmorellen und Sahne
Sonntag am frühen Nachmittag. Es wird Zeit sich Gedanken für das Kaffeetrinken zu machen. Wir sind heute eine kleine Runde und ein ganzer Kuchen wäre …
Schwarzwälder Kirschtorte mit Null Prozent
Wie angekündigt war die Backabteilung wieder fleißig und es ist doch ein schöner Part am Wochenende, beim Kaffee ein Stück Kuchen zu vernaschen. Barbara hat …
Weihnachtliche Glückskekse
Isabel war fleißig und hat in der Backabteilung eine Überraschung vorbereitet. Die Überraschung hat es in sich. Es gab nach dem Essen für jeden am …