Schweinebauch 48/65 Sous Vide Du siehst ein Rezeptbild und es macht peng. Vor Wochen hat Henning ein Bild von Schweinebauch Sous Vide gepostet und… Geschrieben am: 9. Oktober 2016 Von: Der Gourmet Kommentare: 1 Kommentar
Pulled Pork Als ein absoluter Fan der Niedertemperatur oft gesehen, immer wieder fasziniert, kommt man um diese Zubereitung nicht vorbei. Bei meinem… Geschrieben am: 17. April 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 6 Kommentare
Krustenbraten mit einer Gemüse-Schwarzbier-Soße Heute leiten wir die letzte Runde unserer bayrischen Woche ein. Bei unserem Besuch in München war ich total begeistert von… Geschrieben am: 15. März 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 2 Kommentare
Milzwurst mit bayrischem Kartoffelsalat Die bayrische Woche geht weiter. Die Metzgermeile am Münchener Viktualienmarkt ist ein Paradies für Fleisch und Wurst Fans. Eine Wurstscheibe… Geschrieben am: 11. März 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 0 Kommentare
Geschmorte Beinscheibe vom Rind Die Beinscheibe ist der idealer Begleiter für eine kräftige Rindersuppe und in der kalten Jahreszeit hat sie Hochsaison. Warum soll… Geschrieben am: 9. Februar 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 2 Kommentare
Champignons Risotto mit Lammkotelett Heißhunger liegt in der Luft. Jeder kennt das Gefühl – nur auf was??? Pizza, Pasta, Fleisch. Ich habe gerade keine… Geschrieben am: 17. Januar 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 0 Kommentare
Westfälischer Burger MAC Gourmet und Fastfood bekommt eine neue Bedeutung. Habe gerade ein breites Grinsen im Gesicht. Fastfood in Verbindung mit Apfel,… Geschrieben am: 11. Januar 2015 Von: Der Gourmet Kommentare: 4 Kommentare
Böfflamott mit Rotwein und Lorbeer Schmorbraten im Wandel. Boeuf à la mode ist ein Rinderbraten mit Speckstreifen gespickt, in Rotwein und Weinbrand mariniert. Dank Napoleon… Geschrieben am: 27. Dezember 2014 Von: Der Gourmet Kommentare: 1 Kommentar
Lammkeule mit Paprika und Tomaten Der Gourmet ist auf Entzug und hat Lust auf Shopping. Lammkeule steht auf dem Zettel – der Markt in Münster… Geschrieben am: 13. Dezember 2014 Von: Der Gourmet Kommentare: 4 Kommentare
Lammfilet auf Olivensauce an rotes Linsengemüse Nummer 3 geht auf den Teller. Die Olive bleibt im Spiel und die Tellerlinse wird gegen die Rotelinse gewechselt. In… Geschrieben am: 28. September 2014 Von: Der Gourmet Kommentare: 0 Kommentare
Lummer Kotelett und Tagliatelle Das Kotelett hat seine Berechtigung auf der Speisekarte verdient. In der bürgerlichen Küche ein absolutes Highlight – in der Gastronomie… Geschrieben am: 15. September 2014 Von: Der Gourmet Kommentare: 0 Kommentare
Italienischer Schmorbraten an Bohnensalat Schmorbraten im August? Bei 13 Grad und nassfeuchten Wetter finde ich das genau passend. Die Sonne holen wir uns aus… Geschrieben am: 23. August 2014 Von: Der Gourmet Kommentare: 2 Kommentare