Duett aus Joghurt Mascarpone Creme und Himbeermousse

Einen Blick in den Kühlschrank und es stand fest. Heute gibt es Dessert. Ich finde es immer wieder Schade, dass Lebensmittel nicht bis zum Ende verwertet werden.

Im Kühlschrank stand ein angebrochener Joghurt und ein halber Becher Mascarpone. Das Eisfach gab noch eine angebrochene Packung Himbeeren her – und wie wäre es dann mit einem Duett?

Zutaten für 4 Personen

250g Mascarpone
200g Natur Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
2EL Zucker
500g Himbeeren gefroren

Zubereiten

In einer Rührschüssel verrühren wir die Mascarpone und den Joghurt zu einer Creme. Geben einen Esslöffel Zucker und den Vanillezucker hinzu und mixen es noch einmal kräftig auf.

Die Himbeeren geben wir in ein hohes schmales Gefäß und streuen einen Esslöffel Zucker darüber. Mit einem Stabmixer werden die Beeren püriert und durch ein Sieb gestrichen.

Servieren

Wir geben in ein Glas immer abwechselnd Creme und dann wieder Himbeeren Mousse. Lasst eure Fantasie freien Lauf. Ein Blatt Minze und die Deko steht.

Anregung: Thomas

Turbo Creme mit Frucht Mousse…