Mediterraner Schafskäse

Griechisches Wochenende Teil II. Der Dip ist fertig. Doch bevor die Hauptspeise zubereitet wird, sollte das Essen mit einem kleinen Appetitanreger beginnen.
Oliven, Schafskäse und viele frische Kräuter sind hier besten geeignet. Mediterraner Schafskäse überbacken mit frischen Basilikum, Oregano, Petersilie und Rosmarin. Jetzt schließen wir die Augen, spüren die Sonne und riechen das Meer.
Das griechische Wochenende ist leider beendet, da die Hauptspeise im wahrsten Sinne des Wortes von meinen Gästen und den fleischfressenden Raupen verschlungen wurde, ohne das die Kamera ein Bild festhalten konnte. Aber ihr dürft gespannt sein auf die Rezepte “Djuvec Reis, frisches Pfannen Gyros und griechischen Bauernsalat”

Zutaten:
(Für 2 Personen)

200g Schafskäse
4 große Tomaten
2 Paprika rot
2 Peperoni
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
2EL. Olivenöl
1 Handvoll Basilikum Blätter
1 Handvoll Oregano
1 Handvoll Petersilie
2 Zweige Rosmarin
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika, Tomaten waschen und würfeln. Die Peperoni in feine Ringe schneiden.

In einer passenden Auflaufform den Schafskäse auf dem Boden der Form zerbröseln und das geschnittene Gemüse darauf verteilen. 2 EL. Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum, Petersilie, Oregano fein hacken und unterheben, die Rosmarinzweige als Ganzes oben drauf legen.

Das ganze im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

Als Beilage passt hervorragend frisches Backet und Tsatsiki.

Anregung: Chefkoch

Ein perfekter Gaumenschmaus…