Der Gourmet Dieses Wochenende durfte sich etwas gewünscht werden und das Motto lautet “Griechisches Wochenende”. Die griechische Küche ist geprägt von mediterranen Kräutern, Fleischsorten (Schaf/Ziege) und Knoblauch. Jetzt geht es ran an den Herd und wir bereiten eine Vorspeise, den Hauptgang und einen Dip. Als Dip starten wir mit einem klassischen Tsatsiki.
Zutaten:
(Für 4 Personen)
1/3 Salatgurke
400g griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen
3EL. Olivenöl
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Salatgurke schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke mit einer Reibe grob raspeln.
400g griechischen Joghurt in eine Schale geben (je höher der Fettgehalt des Joghurts ist, desto fester wird das Tsatsiki) und die Gurken unterrühren. Den geschälten Knoblauch hinein pressen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3El. Olivenöl glattrühren. Kalt stellen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie und schwarzen Oliven garnieren.
Anregung: Essen&Trinken
