Der Gourmet Heute stehen ganz klar alle Signale für “Pizza”. Ich finde Pizza ist die schönste Art, frische Zutaten, mit Käse überbacken auf einem goldbraun gebackenen Teig zu genießen. Wie heißt es so schön “Pizza geht immer”. Es ist nur ein wenig Kreativität gefragt, oder wir bleiben klassisch: Spinat, Knoblauch und Garnelen findet man auf jeder Karte.
Pizza Scampi…
Zutaten:
(1 Backblech)
Belag:
300g Blattspinat
1 Beutel TK Riesengarnelen
1 Tomate
3 Zehen Knoblauch
Olivenöl
Klare Brühe
1TL. Mehl
Pfeffer
Salz
1 Päckchen Sahne
1 Beutel geriebenen Gouda
Geriebenen Parmesankäse
Pizzateig:
300ml Wasser
450g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Schuss Olivenöl
1 TL. Salz
1 Prise Oregano
Zubereitung:
Den Teig in einen Brotbackautomaten geben (es geht auch ein normaler Mixer ggf. die Wassermenge anpassen) und das Programm Teig starten.
Tomaten, Knoblauch schälen und die Tomate würfeln. In einem Topf Olivenöl geben, dass der Boden bedeckt ist und erhitzen. Den Knoblauch hinein pressen und 1 TL. Mehl unterrühren. Mit der Sahne ablöschen und aufkochen. Die Riesengarnelen in die Sauce geben und mit garen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken.
Den fertigen Teig auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen und die Sauce darauf verteilen. Tomaten, Spinat darüber geben und das ganze mit geriebenen Gouda und Parmesan Käse bestreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft) backen, bis der Käse verlaufen und der Rand goldbraun ist.
Tipp:
Vor dem servieren, die Pizza mit angewärmten Knoblauchöl beträufeln.
Beilage:
Ein knackiger Salat und ein trockenen Chianti.
Anregung: Barbara
