Jetzt einmal ganz anders. Man nehme getrocknete Tomaten, Walnüsse und heraus kommt ein Pesto mit einem einmaligen Geschmack.
Zutaten:
(für 10 Personen)
80g Tomaten, getrocknete in Öl
½ Bund Basilikum, gezupft
120 ml Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauchzehen, gepellt, klein
60g Parmesan, frisch gerieben
40g Walnüsse, geröstet
Zubereitung:
Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Stabmixer zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank gelagert mindestens einen Monat.
Anregung: chefkochDas könnte Dich auch interessieren:
Lachs Spaghetti aus dem Glas
Die Zeichen stehen auf Herbst und die sonnigen Tage werden w...
Die Zeichen stehen auf Herbst und die sonnigen Tage werden w...
Zitronen Sauerrahmen Mousse
Es ist Partytime. Zorra von “1x umrühren bitte aka Kochtopf”...
Es ist Partytime. Zorra von “1x umrühren bitte aka Kochtopf”...
Lasagne a la Barbara
Pasta, Gehacktes und Tomaten kann man fast jeden Tag in der ...
Pasta, Gehacktes und Tomaten kann man fast jeden Tag in der ...
Schweinebauch 48/65 Sous Vide
Du siehst ein Rezeptbild und es macht peng. Vor Wochen hat H...
Du siehst ein Rezeptbild und es macht peng. Vor Wochen hat H...