Der Gourmet Habt ihr Lust auf Grilletta, Brisolette, Bulette, Hacktätschli? 4 fragende Augen schauten mich an. OK es gibt Frikadellen und 4 Augen waren am Leuchten.
Zutaten:
(Für 4 Personen)
500g Hackfleisch (halb und halb)
1 Zwiebel
1 Brötchen
1 Ei
1 TL. Salz
1 TL. Senf
1 TL. Muskat
1TL. Paprikapulver
Pfeffer und Salz (Aus der Mühle)
n. B. Knoblauch
Margarine zum braten
Zubereitung:
Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Ei, die Zwiebel und die Gewürze zur Hackmasse geben und mit den Händen vermengen. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zur Masse geben. Es wird wieder kräftig geknetet und ggf. nach Belieben nachgewürzt. Aus der Fleischmasse formen wir dann gleichmäßige Hackbällchen, die zum Schluss kurz flachgedrückt werden.
In einer großen Pfanne Margarine stark erhitzen und die Frikadellen scharf anbraten. Bei mittlerer Hitze 15 – 20 Minuten fertig braten.
Beilage:
Ein Nudelsalat, Kartoffelsalat oder einfach nur mit Senf.
