Der Erdapfel oder auch unsere gute deutsche Kartoffel dient nicht nur als Pommes Frites, Bratkartoffeln, Reibeplätzchen und noch vieles mehr. Ran an den Kartoffelsack und heute zaubern wir daraus eine leckere Suppe.
Kartoffel Suppe
(Für 8 Personen)
Zutaten:
2,5 kg Kartoffeln
1kg frisches Gemüse nach Belieben
1 Zwiebel
1,5 l Brühe
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln, Zwiebel schälen und würfeln. 2/3 der Kartoffeln und einen 1/2 Menge Gemüse mit der Brühe 30 min kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, die restlichen Kartoffeln und Gemüse zugeben.
Das Ganze gar kochen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mahlzeit…..
Tipp:
Minifrikadellen oder ausgedrückte Bratwürste können in die Suppe gegeben werden
Das könnte Dich auch interessieren:
Hühnersuppe wie von Mama
Jetzt hat die Erkältung doch gewonnen und mich niedergeschla...
Jetzt hat die Erkältung doch gewonnen und mich niedergeschla...
Weißer Spargel mit Champignons Ragout und Krabben
Die Spargelwochen gehen beim Gourmet weiter. Was passiert ei...
Die Spargelwochen gehen beim Gourmet weiter. Was passiert ei...
Waldpilze Creme Suppe
Einen Trost hat das nasse feuchte Wetter – es ist Pilze Zeit...
Einen Trost hat das nasse feuchte Wetter – es ist Pilze Zeit...
Mediterraner Kartoffel Hack Auflauf
In der trüben Jahreszeit, wo wir gerne einen Eintopf, eine h...
In der trüben Jahreszeit, wo wir gerne einen Eintopf, eine h...