Schwipschwapkuchen

Die Backabteilung bekommt Nachwuchs. Als ich nach Hause kam füllte ein angenehmer Backgeruch den Raum und in der Küche stand auf einem Tablett angerichtet ein toller Kuchen. Meine Tochter Isabel hat den Kuchen komplett selber gebacken und grinste. „Für dich“ und ich möchte ein Bild in deinem Blog sehen. Weil der Kuchen richtig saftig und frisch ist, gehört er in die Rezeptsammlung.
Viel Spaß beim Nachbacken…

Zutaten:
(1 Kuchen)

4 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Tasse Schwipschwap (Limonade)
1 Tasse Öl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Für den Guss:
250g Puderzucker
7 – 8 EL. Wasser

Zubereitung:
Die Zutaten für den Kuchen in eine große Rührschüssel geben und mit dem Mixer einen glatten Teich rühren. Eine Fettpfannen mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 – 170 Grad eine Stunde backen.
Für den Guss, das Wasser mit Puderzucker verrühren und über den abgekühlten Kuchen verstreichen.

Tipp:
Der Zuckerguss kann auch mit bunten Streuseln versehen werden. Ein super Kuchen für den nächsten Kindergeburtstag.