Zwiebelkuchen

Heute ist wieder so ein Tag.
Die letzten Tage gab es Nudeln, Reis, Auflauf …… und keinen Plan.
Beim Schlendern durch den Supermarkt fallen mir Gemüsezwiebeln auf. „Da habe ich doch mal gegessen ….. und Online gelesen chefkoch.de?“ Zutaten einkauft und losgehst.

Zwiebelkuchen
(für 4 Personen)

Zubereitung:
1 Paket Backmischung für Pizzateig
1,5 kg Gemüsezwiebeln
4 Eier
250g Quark
150g Crème fraîche
150g Schinken ohne Fett, gewürfelt
Salz und Pfeffer
Majoran
Olivenöl
Fett für das Blech

Zubereitung:
Die Backmischung nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Einen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. Die Eier, Majoran, Quark und Crème fraîche verrühren und die Zwiebeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Zwiebelmischung auf dem Teig verteilen und mit dem Schinken bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 – 35 Minuten backen.

Beilage:
Mit einen leichten Weißwein oder Federweißen genießen.

Enjoy your meal…