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Gyrosteller mit Krautsalat, Tsatsiki und Djuvec Reis

Gyrosteller mit Krautsalat, Tsatsiki und Djuvec Reis

Das Wochenende lockt mit Regen, Eis und Schnee. Ok! Wir lassen das Auto stehen, gehen wenige Schritte in die Küche und bestellen beim Chefkoch “Griechisch”. Jetzt machen wir das griechische Wochenende rund. Das Gyros und der Djuvec Reis wurden mit der Kamera, in Bild und Farbe, festgehalten.

GirosG

Zutaten:
(2 Personen)

Gyros:
500g Schweineschnitzel
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebel
Gyros Gewürz
Olivenöl

Djuvec Reis:
1,5 Tassen Langkornreis
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2EL. Butter
1 Dose Tomaten gestückelt
2EL. Hühnerbrühe Instand
1TL. Salz
2 Prisen Pfeffer
1TL. Paprika Edelsüß
1 Dose Erbsen
3EL. Ajvar Pikant
3 eingelegte Peperoni
2 Tassen Wasser
1EL. Petersilie

Zubereitung:
Schweineschnitzel in Streifen schneiden, kräftig mit Gyrosgewürz würzen und mit Olivenöl übergießen. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und die Hälfte der Zwiebelringe zum Fleisch geben. Die Marinade 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zwiebel in Stücke schneiden, Knoblauchzehe pressen und beides in Butter andünsten. Reis, Tomatenstücke, Brühpulver, Ajvar und Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Erbsen und gewürfelte Peperoni hinzugeben und alles ca. 20 Min. köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist. Die klein gehackte Petersilie untermischen.

In einer Pfanne das Gyros scharf anbraten.

Auf einen Teller den Djuvec Reis anrichten, das Gyrosfleisch dazu geben, mit Zwiebelringen belegen, Tsatsiki und Krautsalat hinzufügen.

Anregung: Thomas

Griechisches Wochenende “The finale”…

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