Der Gourmet Die Tage werden grau, es ist nasskalt und da fällt mir der Werbespruch ein “Etwas Warmes braucht der Mensch”. Wenn ich aus dem Fenster gucke, die Blätter der Bäume zeigen ihre Farbenpracht und die Tage werden immer kürzer, dann ist die Zeit gekommen für Eintopf.
Zutaten:
(Für 8 Personen)
1,5kg grüne Bohnen
1,5kg Kartoffeln
300g Speck
1,5L Gemüsebrühe
1-2 TL. Bohnenkraut
Öl
Kräuter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die grünen Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln schälen und würfeln. In einen großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Speck glasig schwitzen. Kartoffelwürfel dazugeben und mitschmoren. Das Ganze mit Brühe ablöschen. Die Bohnen, Bohnenkraut hinzugeben und mit Brühe auffüllen. Jetzt wird der Eintopf ca. 20 Minuten gar gekocht und mit Kräuter, Salz und Pfeffer abschmeckt.
Anregung: Barbara
Der Herbst hat seine schönen Seiten und zeigt sich an jeder Ecke.
“Etwas Warmes brauch der Mensch” und mit einer heißen Suppe oder einen leckeren Eintopf kann man die Jahreszeit genießen…
