Orangen Mascarpone Creme

Es ist Sonntag! Nach einem turbulenten Morgen und Bombensprengung einer alten Fliegerbombe im Kanal, wurde die 30m hohe Wasserfontäne bestaunt. Jetzt ist Zeit genug in die Küche zu schlendern und eine kleine Schlemmerei als Nachspeise zu zaubern. Orangen, Quark, Mascarpone und Orangenlikör treten als Quartett an.

Zutaten:
(Für 8 Personen)

500g Mascarpone
500g Magerquark
6 Orangen
2EL. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
12EL. Orangenlikör
5g Agartine
Gehackte Mandeln

Zubereitung:
2 Orangen mit dem Messer teilen und auspressen. Den Quark, die Mascarpone in einer großen Schüssel verrühren und den Orangensaft hinzufügen. Vanillezucker, Zucker und 8EL. Orangenlikör mit in die Masse geben. Die Creme in Gläser oder Schalen portionieren.

3 weitere Orangen pressen und in einem Topf erwärmen. In die heiße Flüssigkeit 5g Agartine, 4TL. Orangenlikör geben und 2 Minuten aufkochen. Den Orangensud abkühlen lassen und über die Creme verteilen. Den Nachtisch ausreichend kalt stellen.

Die letzte Orange schälen und in Stücke schneiden. Vor dem Servieren wird die Creme mit Orangenstücken und gehackten Mandeln dekoriert.

Anregung: Thomas

Die Orange reift unter strahlender Sonne und speichert diese. Was gibt es schöneres im Herbst ein wenig Sonne zu genießen.

Mein Beitrag zum Event COOKBOOK OF COLORS im Oktober “Orange”

Viel Spaß beim Schlemmen…