Fusilli mit Tomaten Feta Bolognese

Es gibt heute ein Lebenszeichen. Doch die Renovierungsarbeiten gehen voran und die Küche erscheint in einem neuen Look. Ich freue mich auf über 5m Arbeitsfläche für viele neue Rezepte.

Das Kochen ist gerade eingeschränkt und das Gericht muss schnell gehen. Da greift die italienische Küche und Pasta kann kreativ gestaltet immer ein Geschmackswunder sein.

K1024_fusilli-bolognese

Zutaten für 4 Personen

400g Nudeln Fusilli
500g Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250g Cherry Tomaten
250ml Brühe
200g Feta
Olivenöl
Salz
Meersalz
Pfeffer
Paprikapulver
Oregano
Basilikum
Majoran
Thymian

Zubereitung

Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden, Tomaten klein schneiden und den Knoblauch schälen. Kräuter abbrausen und hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch schön anbraten, Zwiebeln mitbraten und den Knoblauch dazu pressen und mit anschwitzen.

Mit Brühe ablöschen, Tomaten unterrühren, Basilikum, Majoran, Thymian zufügen und die Sauce bei niedriger für 60 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Fetakäse grob klein schneiden und über die Sauce bröseln. Kurz unterheben und nach Geschmack mitköcheln.

Die Fusilli in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage Al dente kochen. Die Fusilli mit einem Pasta Löffel aus dem Wasser heben und in eine Schüssel geben. Die Sauce landet in der Zweiten.

Servieren

Pasta und Sauce sofort servieren. Eine Schüssel mit abgebrausten Basilikum Blättern beistellen und einen kühlen Trebbiano öffnen. Pecorino frisch gehobelt passt immer.

Anregung: Barbara

Italien auf die Schnelle…

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2 Kommentare

  1. Deine schnelle Variante mit Feta liest sich lecker und sieht umwerfend aus, da würde Ich gerne mal mein Gäbelchen reinstecken 😉

    LG Kerstin

    1. Kerstin schön von dir zu hören 🙂

      du hast jetzt eine Ehrengabel und die wird bei der nächsten Pasta mit gedeckt….

      LG
      Thomas

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