Fächerkartoffeln

Es kam das Land Taxi zum Einsatz. Die Tour startete beim Eierbauern und dann ging es weiter zum Kartoffelbauern. Während der Fahrt stand schon lange fest – Heute Abend spielt die Kartoffel die Hauptrolle.

Vor dem Garen ging es für die Kartoffel zum Stylen. Kurz die Schale geliftet, eine feine Einschnitt Frisur, mit ein wenig Kräuterglitzer und das Aussehen war perfekt.

Zutaten

Kartoffeln
feines und grobes Meeressalz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
Thymian

Zubereiten

Kartoffeln schälen und in die Kartoffeln ca. 0,5 cm dicke Scheiben einschneiden. Damit wir die Kartoffel nicht durchschneiden legen wir vor und hinter die Kartoffel ein Holzstäbchen.

In einer kleinen Schüssel etwas feines, grobes Meersalz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Mit einem Pinsel verteilen wir die Flüssigkeit auf den Kartoffeln und auch zwischen den Einschnitten.

Die Kartoffeln kommen in eine feuerfesten Glas Form und wir backen sie im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze 45 – 60 Minuten. Wenn die Fächerkartoffeln eine goldgelbe Farbe erreicht haben sind sie fertig gegart.

 
Servieren

Die  Kartoffel richten wir auf einem flachen Teller an. Heute ist sie Begleiter von marinierten Nacken und orangen Sellerie.

Anregung: Pures Genießen

Ein Fächer aus Kartoffel…