Es ist Sommer…. Wir haben so lange darauf gewartet!
Was gibt es leckeres als leichte Speisen zu genießen. Heute soll es Tomate sein, mit einem Hauch Knoblauch, frischen Kräutern und gebackenes Brot. Italien ist doch gar nicht soweit.
Bruschetta
(für 3 – 4 Personen)
Zutaten:
500g Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Salz, Olivenöl n.B.
Zubereitung:
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in eine Schale geben. Wer möchte kann die entstandene Flüssigkeit abgießen. Den Knoblauch schälen, in ganz kleine Stücke schneiden und zu den Tomaten geben (er darf auch gepresst werden).
Das ganze kräftig salzen, nach Belieben ein Schuss Olivenöl dazugeben und vermengen.
Die Petersilie fein hacken und über die Tomaten geben.
(Vor dem Servieren ein wenig ziehen lassen)
Beilage:
Warmes Baguette, frisches Ciabatta oder Toast
Tipp: Brot mit Olivenöl und Knoblauch einreiben und kurz in den Backofen
Guten Appetit…
Anregung: Barbara
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