Gedünstete Birnen mit Zimtjoghurt Creme

Jeder kennt das Gefühl! Es war das perfekte Essen und jetzt noch eine himmlische Verführung. Wir nehmen Birnen, frisch gepressten Orangensaft, Anissterne und eine Stange Zimt für die raffinierte Note. Angerichtet mit einer Creme aus Joghurt, Schmand und Vanille. Darüber geben wir Schokoflocken und wir sind am Ziel.

Zutaten:
(Für 4 Personen)

4 Birnen
2 Orangen
1/2 Zimtstange
2 Sternanis
60g Zucker
250g Vollmilchjoghurt
100g Schmand
Zimt
100g Creme Fine Vanilla
40g dunkle Schokoflocken

Zubereitung:
Birnen schälen und je nach Größe halbieren, vierteln oder achteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Orangen auspressen. Sternanis, Zimtstange und 30g Zucker mit Orangensaft und den Birnen in einem Topf aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.

Joghurt, Schmand und 30g Zucker zu einer Creme verrühren und mit Zimt abschmecken. Creme Fine steif schlagen und unter die Creme heben.

Zimtjoghurt auf einen Teller anrichten ein wenig Orangensaft beigeben und den Zimtjoghurt anrichten.

Vor dem Servieren mit Schokoflocken bestreuen.

Anregung: Essen&Trinken

Eine himmlische Verführung…