Apfelkuchen mit Zimt

Die Erntezeit ist vorbei und nach richtiger Einlagerung beginnen unsere Äpfel jetzt ihr richtiges Aroma zu entfalten. Gute Aromen sind für unsere Backabteilung wichtig und jetzt ist die richtige Zeit für einer der beliebtesten Kuchen Deutschlands “Apfelkuchen”.

Zutaten:
(Für 1 Kuchen)

10 Äpfel
250g Mehl
250g Zucker
250g Butter oder Margarine
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Zimtpulver
Salz

Zubereitung:

Zuerst müssen alle Äpfel geschält und die Kerngehäuse entfernt werden. Dann die Äpfel in kleine Stückchen schneiden.
Jetzt wird der Zucker mit dem Vanillezucker und der Butter zu einer Masse verrührt. Wenn alles gut verrührt ist, werden langsam alle 4 Eier in die Masse geschlagen. Jetzt müssen nur noch Mehl und Backpulver mit den Teig verrührt werden. Zum Schluss noch eine Prise Salz hinzugeben und alle Äpfel vorsichtig unterheben.
Danach den Teig in eine gefettete Form geben und mit Zimt bestreuen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Anregung: Chefkoch