Der Gourmet Wir schreiben 2013 und Barbara hat den ersten Samstag lang gestartet. Es ist wieder Zeit für kleine mundgerechte Speisen. Wir reisen heute Abend nach Spanien um das Gefühl von Sonne, Sand und Meer zu spüren. Dabei legen wir die Füße hoch, öffnen einen Montepulciano ´Abruzzo und die Welt ist in Ordnung. Es gibt Fingerfood.
Zutaten für 20 Portionen
500g fest kochende Kartoffeln
Salz
50g grüne und schwarze Oliven ohne Steine
10 Cherry Tomaten
10 Scheiben Serrano Schinken
4 Eier
5EL. Milch
2EL. gehackter Rosmarin
Pfeffer
3EL. Olivenöl
Vorbereiten
Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.
Oliven, Cherry Tomaten und Serrano Schinken halbieren.
Zubereiten
Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Eier, Milch und Rosmarin verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer 16cm Pfanne erhitzen und die Kartoffeln von allen Seiten schön anbraten. Die Oliven beigeben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Ei Masse darüber gießen.
Die Pfanne kommt auf der mittleren Schiene für 20 Minuten in den Backofen um die Ei Masse stocken zulassen (Pfannenstiel aus Kunststoff mit Alufolie umwickeln). Kurz abkühlen lassen und stürzen.
Servieren
Die Tortilla in 2,5 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit Tomaten und Schinken auf kleine Spieße stecken und auf eine Platte anrichten.
Anregung: Essen und trinken
Fingerfood ein hauch Spanien…
Das ist mein zweiter Beitrag für den Blogevent von Küchenplausch Cocktailparty – leckere Cocktails und edles Fingerfood. Ich kann nur sagen nachmachen lohnt sich. Die Spieße sind ein Genuss für die Augen und den Geschmack. Immer daran denken und Daumen drücken.
