Der Gourmet Auweia was für eine Woche. Der Fußball hat unser Wohnzimmer in einer Fan Meile verwandelt und nicht nur der Sport stand im Mittelpunkt, auch die Fans mussten kräftig gestärkt werden werden.
Jetzt zeigt ein Blick in den Kühlschrank – Überall abgedeckte Schüsseln mit Speisen vom Vorabend. Da jede Portion für sich gerade mal den sogenannten “hohlen Zahn füllt” heißt es – die Küche wird gefegt. Alles raus aus den Schrank und ab in die To….ne. Nein ab in die Pfanne, mit Ei aufgestockt und schon hat man eine Tortilla Restos.
Wer jetzt ein spannendes Rezept erwartet hat, sollte nicht enttäuscht sein. Die Tortilla Restos ist eine Anregung, mit Lebensmitteln bewusst umzugehen. Ich finde es immer wieder schade, das reichlich Lebensmittel entsorgt werden. Mit einer pfiffigen Idee und einem Hauch von Kreativität lassen sich tolle Gerichte zaubern.
Jetzt bist DU gefragt. Schon eine Idee, ein tolles Rezept oder eine Meinung. Dann bin ich auf deinen Kommentar gespannt.
Zutaten für 2 Personen
300g Kartoffeln
150g buntes Gemüse
4 Eier
Salz
Pfeffer
Zubereiten
Die gekochten Kartoffeln vom Vortag in Scheiben schneiden und mit wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Haben die Kartoffeln eine goldbraune Farbe erreicht, heben wir die Reste des Gemüse unter.
Die Eier schlagen wir auf und rühren sie mit einen Schneebesen cremig. Die Ei Masse wird kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschließend gleichmäßig über den Kartoffel- Gemüsemix gegossen.
Die Pfanne wird mit einen Deckel abgedeckt und wir lassen bei mittlerer Hitze das Ei stocken. Wenn die Tortilla eine angenehme Konsistenz hat, nehmen wir sie von der Kochstelle.
Servieren
Je nach Belieben wird portioniert, die Tortilla Restos auf vorgewärmten flachen Tellern angerichtet und sofort serviert.
Anregung: Barbara
die Küche wird gefegt…
