Der Gourmet Samstagabend Barbara hat ihren ersten Weihnachtsrun überstanden. Das Thermometer steht auf 4 Grad, dass ist ein schöner Anlass über den Weihnachtsmarkt zu schlendern und einen Glühwein zu genießen. @Home kann dann der Abend mit Tapas “Gambas al ajillo” ausklingen.
Zutaten:
(2 Personen)
500g Garnelen
3-4EL. Zitronensaft
2EL. trockenen Cherry
6-8 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Garnelen waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit Cherry und Zitronensaft übergießen. Die Schüssel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen zum marinieren.
Knoblauch schälen. Die Petersilie waschen und klein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne mit hohen Rand, bei mittlerer Temperatur, erhitzen und den gepressten Knoblauch glasig schwitzen. Die Garnelen abtropfen lassen und 5-6 Minuten mit garen. Kurz vor Ende des Garens einen Teil der Petersilie unterheben und mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen in eine vorgewärmte Schale geben, mit der restlichen Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.
Mit warmen Brot ist es ein raffiniertes Tapa.
Anregung: Tapas.de
Kleines Appetithäppchen…
