Es ist beim Gourmet in den letzten Wochen still geworden. Denn es gibt Tage da läuft es halt nicht rund und man muss seinen Tagesablauf neu sortieren. Es ist immer schön wenn man einen Partner an seiner Seite hat, der dir seine Hand entgegenhält. Danke mein Stern…
Dann wird es Zeit für eine süße Verführung mit Biss und zur Jahreszeit passend Beeren, Mandeln und Walnüsse. Im Backofen überbacken ein echter Knaller.
Zutaten für 4 – 6 Personen
600g Erdbeeren
200g Blaubeeren100g
100g Zucker
3 Eier
50ml Milch
250g Quark
1 Vanilleschote
100g Butter
150g Mehl
1EL Zitronenschale gerieben
50g Zucker
50g gehackte Walnüsse
50g gehackte Mandeln
Puderzucker
Vanillesauce / Eierlikör
Zubereiten
In einer Rührschüssel die weiche Butter, Zucker und Ei mit einem Handmixer schaumig schlagen.
Mehl, Quark, Milch, Vanilleschote, Zitronenschale, und eine Prise Salz dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Beeren waschen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren ggf. halbieren oder nach belieben vierteln. Die Beeren auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und mit dem Teig übergießen.
Zucker, Mandeln und Walnüsse verrühren und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen, bei 190 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten fertig backen.
Servieren
Den fertigen Auflauf portionieren, auf flache Dessertteller verteilen, mit Vanillesauce oder Eierlikör angießen, mit Beeren dekorieren und sofort servieren.
Anregung: Sat1 Frühstücksfernsehen
Warme Beeren mit Biss…