Der Gourmet Die Pasta Top 10 geht weiter. Doch dieses Rennen wird nicht gewertet und läuft außerhalb der Konkurrenz. Es sollte spontan stattfinden und die Resonanz erinnerte an ein 24 Stunden Rennen.
Auf meiner Einkaufstour hatte ich mit fest vorgenommen an der Fischtheke einen Flossenritter zu kaufen. Nun ja eine Garnele lebt auch im Wasser und ist garantiert richtig köstlich. Umgesiedelt in heißem Öl mit Knoblauch wird sie perfekt.
Zutaten für 4 Personen
400g Spaghetti
500g Garnelen geschält
8 Zehen Knoblauch
200ml Weißwein
200ml Sahne
1TL. gekörnte Brühe
Pfeffer
Salz
Olivenöl
4TL. grobes Meersalz
Zubereiten
Knoblauch schälen und einen hohen Topf mit 4l Wasser aufsetzen. Wenn das Wasser kocht mit Meeressalz anreichern und die Nudeln laut Packungshinweis al dente kochen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen ca. 4 Minuten anbraten, den Knoblauch hinzu pressen und mit Weißwein ablöschen. Sahne unterrühren und bei kleiner Hitze, die Sauce einkochen. In der Zwischenzeit gekörnte Brühe unterrühren und am Ende kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Mit einem Nudellöffel heben wir die Nudeln aus dem kochenden Wasser, geben sie direkt in die Pfanne und verrühren sie mit der Sauce. Eventuell mit ein wenig Nudelwasser anreichern, damit die Spaghetti eine wundervolle Konsistenz hat.
Servieren
Auf einen vorgewärmten flachen Teller Spaghetti Nester anrichten, Garnelen anhäufen und mit kleinen Salatgarnituren dekorieren. Die Spaghetti direkt servieren.
Anregung: Chefkoch.de
Spaghetti trifft Meeresfrüchte…
