Souvlakis im Tsatsiki Bett an Djuvec Reis

Ostern ist der Tag für Foodies und Kochbegeisterte. Man kann seine Familie begeistern und gute Freunde verwöhnen. Wir liegen im Plan: Sonntag großes Familienessen klassisch, edel und am Montag die Jugend am Tisch.

Sonderprogramm für unsere Jugend. Ostermontag wird es griechisch und ihr werdet es nicht glauben, es herrschte Jubelstimmung am Tisch. Jetzt kommen wir zur Menge. Wie immer zu wenig. Sie haben alles gegeben und das Restessen am Dienstag fällt aus.

Zutaten für ca. 16 Spieße

das Fleisch
1kg Schweinelachs
3 Zweige Oregano
Olivenöl
Pfeffer
Salz

die Marinade
Olivenöl
1 Zitrone

Zubereiten

das Fleisch
Das Schweinelachs zurechtschneiden, in 1,5 – 2,0 cm Scheiben schneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Auf einer Arbeitsplatte kräftig pfeffern. Oregano waschen, trocken tupfen, zupfen und fein schneiden. Beides zusammen in ein Gefrierbeutel geben, ein wenig Olivenöl zugeben und für 24 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Kräuter schön einziehen.

die Marinade
Vor dem braten oder grillen bereiten wir die Marinade vor. Wir pressen die Zitrone aus, geben die gleiche Menge Olivenöl hinzu und quirlen es mit einem Stabmixer kräftig auf.

In einem mittleren Bräter geben wir Olivenöl, erhitzen es, salzen die Spieße, pfeffern nach Geschmack nach und braten die Souvlakis von beiden Seiten goldbraun an. Nachdem braten ziehen wir den Spies durch die Zitronen/Öl Marinade.

Servieren

Auf einen vorgewärmten flachen Teller geben wir eine Portion Djuvec Reis, legen ein Bett aus Tsatsiki an und drapieren darauf die Souvlakis.

Wir haben die Souvlaki Spieße auf eine Platte angerichtet und sie als weitere Beilage auf den Tisch gestellt. Es ist angerichtet! Tsatsiki, Djuvec Reis, Gyros, Krautsalat und Souvlakis. Der Ostermontag mit griechischen Feeling kann beginnen.

Anregung: Thomas

Ostern wird es griechisch…