Schinkengulasch

Dieses Wochenende musste das Kochen schnell gehen. Denn trotz aller Planung schreibt das Leben eine andere Geschichte. Kurz überlegt und beim Metzger Schinkengulasch eingekauft und ich finde, es war die richtige Wahl.

Zutaten:
(Für 4 Personen)

500g Schinkengulasch
250g Speck
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
Gemüsebrühe
Öl
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, Edelsüß

Zubereitung:
Zwiebeln, Paprika grob in Streifen klein schneiden und den Knoblauch klein drücken. In einen Topf Öl erhitzen und das Schweinefleisch und den Speck anbraten, bis sich ausreichend Röstaromen gebildet haben. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Das ganze mit Brühe ablöschen und auffüllen, bis das Fleisch mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Das Gulasch ca. 1,5 Std. köcheln lassen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilage:
Kartoffeln, Klöße oder köstliche Teigware kurz Nudeln

Anregung: Thomas