Schaschliktopf

Es gab in den letzten Tagen reichlich Salat, Pasta, Fisch und Meeresfrüchte. Heute ist mir nach Eiweiß, abgerundet mit frischen Gemüse und einer pikanten Soße. Darum geht die Reise heute in den Kaukasus oder in den Balkan. Länder wie Serbien und Ungarn.

Zutaten:
(Für 4 Personen)

500g Schweinefleisch
2 Zwiebeln
250g Bacon (Bauchspeck)
3 Paprikaschoten (Bunte)
250g Champion
2 Gläser Zigeunersoße
100ml Tomatenketchup
175ml Wasser
Öl
Salz und Pfeffer
Currypulver

Zubereitung:
Fleisch, Bacon, Zwiebeln, Paprika und Pilze in große Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Champignons braten. Nachdem das Wasser verdampft ist, die Paprika hinzufügen und mit garen. Mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in den Topf geben und glasig schmoren, Bacon und Fleisch scharf anbraten. Sobald sich ausreichend Röstaromen gebildet haben, das Ganze mit Wasser ablöschen, die restlichen Zutaten in den Topf geben und das vorgegarte Gemüse hinein geben. 1,5 Std. bei mittlerer Hitze schmoren.
Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

Beilage:
Kartoffeln oder einfach Nudeln.