Rührei und das Frühstück ist perfekt

„Sein oder Nichtsein, das ist hier die Frage“. „To be, or not to be, that is the question“
Das perfekte Rührei ?
Diese Frage habe ich auf meiner Facebook Seite gestellt Der Gourmet und war erstaunt, dass es einen Trend gibt. Westfälisch Italienisch Genießen und Anette bereiten ihr Rührei in einer geschmacklichen tollen Variante zu. Heute gibt es meine Version – für die es herzhaft mögen oder hättest du Lust auf frische Kräuter.Ich möchte dich einladen, in den Kommentaren, dein perfektes Rührei zu posten.

Grundrezept für 2 – 3 Personen

4 Eier
8EL. Milch, Schlagsahne oder Mineralwasser
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Eier in einem Rührbecher aufschlagen, Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Mit einem Zauberstab und Schneebesenaufsatz kräftig verrühren.

Rührei mit Schinkenwürfeln

100g Schinkenwürfel
1/4 Bund Petersilie

Eine Pfanne auf der Kochstelle erwärmen und die Schinkenwürfel auslassen. Das Grundrezept zufügen und leicht stocken lassen. Die Hitze herunterregeln und das Rührei mit einem Pfannenwender über den Pfannenboden ziehen, bis es glänzt. In eine Schüssel geben, kurz nachziehen lassen, Petersilie fein hacken und über das Rührei streuen.

Rührei mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch

1 Stück Butter
3 kleine Lauchzwiebeln
1/2 Bund Schnittlauch

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den Schnittlauch klein schneiden. Butter in einer Pfanne auslassen, die Lauchzwiebeln anschwitzen und die Grundmasse zufügen. Die Hitze reduzieren, das Ei stocken lassen und mit einem Pfannenwender über den Pfannenboden ziehen, bis das Ei einen schönen Glanz hat. Zum Schluss den Schnittlauch zugeben und in eine Schüssel füllen.

Rührei mit Räucherlachs und Dill

1 Stück Butter
100g Räucherlachs
1/4 Dill

Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill fein hacken. Butter in einer Pfanne zum Schäumen bringen und das Grundrezept zufügen. Die Hitze minimieren und das Ei stocken lassen. Mit einem Pfannenwender das Ei über den Boden ziehen, bis die Ei Masse glänzend ist. Am Ende die Räucherlachsstücke und den Dill unterrühren. In eine Schüssel füllen und servieren.

Anregung: Thomas

Rührei gehört zum perfekten Frühstück…