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Pasta al Pomodoro e Basilico

Pasta al Pomodoro e Basilico

Turbo Küche kann frisch und lecker sein. 20 Minuten später ist Mirácoli Zeit und die Tüte hat Pause. Normalerweise dient die Tomatensoße als Grundlage vieler Pasta Soßen, doch mit frischem Basilikum braucht sie keinen weiteren Begleiter.

Die Zeit ist heute begrenzt und trotzdem möchte ich auf kein Fertigprodukt zurückgreifen. Italienische steht für schnelle Küche und darum ist die Wahl heute auf Pasta gefallen. Tomatenstücke und frischer Basilikum werden die Zeit noch einmal kräftig nach unten reißen.

K1024_PastaPomodoro01

Zutaten für 2 Personen

250g Bandnudeln
400g gestückelte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
2EL. Olivenöl
2 Hände voll Basilikum
Parmigiano
Salz
Pfeffer
Prise Zucker

Zubereiten

Zwiebeln, Knoblauch schälen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Basilikum waschen und grob klein schneiden.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel kräftig anschwitzen, den Knoblauch bei pressen und kurze Zeit mitschwitzen. Mit Tomaten ablöschen, eine halbe Dose Wasser bei schütten und die Soße bei geringer Hitze, ohne Deckel, köcheln lassen.

In einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Bandnudeln nach Packungshinweis al dente kochen. Die Nudeln abgießen, eine geringe Menge des Nudelwassers auffangen und die Nudeln zurück in den Topf geben.

Die Tomaten kurz mit einem Zauberstab mixen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und Basilikum unterrühren. Soße mit den Nudeln verrühren und ggf. etwas Nudelwasser unterrühren.

K1024_PastaPomodoro

Servieren

Pasta auf vorgewärmte Teller anrichten, Parmigiano darüber reiben, mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

Anregung: Thomas

Mirácoli hat heute eine Auszeit…

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2 Kommentare

  1. Lena · 26. Januar 2015 antworten

    Ich glaube die meisten Leute trauen sich gar nicht, ohne Miracoli zu kochen. So ein Tütchen Käse ist natürlich viel angenehmer, als selbst zu reiben 🙂
    So schade, wo du doch zeigst, wie einfach es sein kann. Ich bin ein Fan von schnellen Pastagerichten.
    LG Lena

    • Der Gourmet · 27. Januar 2015 antworten

      Hi Lena,

      ein herzliches Hallo und schön das du in meinem Blog vorbei schaust….
      Das Thema Tüte und Fertiggericht ist ein leidiges Thema. Es bedarf nur einen kleinen Schritt und sie haben ausgedient..
      Darum kochen wir doch so gerne 🙂

      LG
      aus dem Münsterland

      Thomas

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