Sommerzeit ist Geburtstagszeit. Es wurde kräftig gekocht und viele Gäste glücklich gemacht. Jetzt wird es wieder Zeit für neue Rezepte und meinen Blog.
Am Wochenende waren wir bei Freunden zum Brunch eingeladen. Eine nette Runde Kochbegeisterter haben sich getroffen um den Tag zu genießen.
Wir haben uns gedacht. Wie wäre es mit Partyschnitzel – Eine frische Kräuterkruste macht Lust auf mehr.
Zutaten für 6 Portionen
6 kleine Minutenschnitzel
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Rucola
Salz
Pfeffer
Paprikapulver scharf
3 Esslöffel Paniermehl
Butterschmalz
Zubereiten
Schnitzel waschen und sorgfältig trocken Tupfen. Schnittlauch, Petersilie und den Rucola fein schneiden.
In einer Schüssel das Paniermehl, Eier und Kräuter verrühren und kräftig mit Salt, Pfeffer und Paprika würzen.
In einer Pfanne den Butterschmalz erhitzen. Die Schnitzel von einer Seite mit der Kräuterpaste bestreichen und mit dieser ins Fett legen. Jetzt die andere Seite bestreichen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten.
Servieren
Die Schnitzel auf einer warmen flachen Schale anrichten und servieren.
Anregung: Rezeptwiese.de
Partyschnitzel geht auch mit Kräuter…
danke für die tipp! ich habe vor demnächst eine schnitzelvariation auf den tisch zu bringen und die kleinen schätze werden sich da auf jeden fall wieder finden 🙂
lg sarah
Guten Morgen Sarah,
dann wünsche ich dir gutes gelingen. Ich finde es ist einfach mal etwas anderes…