Der Gourmet Die Temperaturen schlagen Purzelbäume, und wenn die Sonne scheint, wird es richtig heiß. Jetzt ist die Zeit gekommen für Antipasti. Als Erfrischung im Garten serviert, als Snack beim Picknick oder im Schwimmbad.
Es muss natürlich schnell gehen und die Zeit in der Küche muss auf ein Minimum reduziert werden. Melone, Parmaschinken und Büffelmozzarella werden das schon richten.
Zutaten für 4 Personen
1 süße Melone
2 Kugeln Büffelmozzarella
4 Stiele Minze
12 Scheiben Parmaschinken
2EL. native Olivenöl extra
etwas frisch gemahlener Pfeffer
Zubereiten
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Melone in Spalten schneiden und schälen.
Den Mozzarella in einen Durchschlag geben und abtropfen lassen. Mit einem Löffel portionieren. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Parmaschinken nach Belieben in feinere Stücke zupfen oder in Streifen schneiden.
Servieren
Die Melonenspalten, den Parmaschinken und den Büffelmozzarella auf flache Teller anrichten. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und Minze Blättern garnieren. Direkt servieren.
Anregung: so ist Italien
Antipasti und Sommerfrische …
