Heute ist mal die Turboküche gefragt. Frisches Essen in 30 Minuten. Es soll ja heute schnell gehen und die Spannung steigt.
Achtung, auf die Plätze, Fertig und Los – Linsen, Möhren, Tomaten und Kotelett haben gewonnen. Isabel in bester Anfeuerlaune ist begeistert. Sieg auf der ganzen Linie.
Zutaten für 2 Personen
2 Kotelett
150g grüne Puy Linsen
400ml Gemüsebrühe
4 Möhren
1 kleine Zwiebeln
6 Cherry Tomaten
50g Schinkenwürfel
2EL. Butter
Butterschmalz
2 Stiele Petersilie
4TL. Sahne
2TL. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereiten
Linsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Butter in einem Topf erwärmen und die Linsen ca. 2 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit geschlossenen Deckel 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Möhren schälen, waschen, in Würfel schneiden und zu den Linsen geben. Weiter 10 Minuten im geschlossenen Topf weiter kochen, bis die Linsen weich sind und noch einen leichten Biss haben.
Koteletts waschen und trocken Tupfen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, das Fleisch von jeder Seite 3 – 4 Minuten braten, salzen, Pfeffern, in Alufolie wickeln und im Ofen bei 100 Grad Ober/Unterhitze warm stellen.
Cherry Tomaten waschen, klein schneiden, Petersilie fein hacken und die Zwiebeln schälen, würfeln. In der gleichen Pfanne, in der wir das Fleisch gebraten haben, die Zwiebeln, die Schinkenwürfel anschwitzen, die Tomatenstücke mitschwitzen und die Petersilie untermischen.
Sahne zum Linsengemüse geben, nochmals aufkochen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Servieren
Auf eine vorgewärmte kleine Platte, das Linsen-Möhren-Gemüse anrichten, Kotelett darauf legen und mit der Tomaten-Schinken- Mischung abschließen.
Anregung: Lecker.de
Kotelett einfach mal anders…