Gebackener Schafskäse–Nummer 666

Einmal bitte die Nummer 126 und jeder von uns bekommt ein lächeln ins Gesicht und die Augen leuchten – es gibt überbackenen Schafskäse.

Doch immer gleich kann jeder. Heute gibt es die Nummer 126 im Freestyle. Es wird der Kühlschrank ausgefegt und auf der Arbeitsplatte landen Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Kräuter, Knoblauch und Eisbergsalat. Salat kann man braten “Pikante Hähnchenbrust mit Salat und panierten Pilzen” dann kann man ihn auch überbacken.

Die Gemüsezutaten werden halbiert und ein bunter Salat mit Öl und Essig gezaubert. Dazu noch rustikales Baguette und der Abend Snack steht. Einmal die Nummer 666 bitte.

Zutaten 2 Personen

200g Schafskäse
1 Paprika
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Kopf  Eisbergsalat
Olivenöl
Balsamico Essig
Basilikum
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereiten

Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und würfeln. Bei den Tomaten den Strunk entfernen und klein schneiden. Die Kräuter abbrausen und fein hacken. Eisbergsalat schneiden, waschen und trocken schleudern.

In einer feuerfesten Form Olivenöl verteilen, den Schafskäse halbieren und in die Form legen. Die Menge vom Eisbergsalat, Tomaten, Paprika, Zwiebeln halbieren und mit in die Form geben. Knoblauch darüber geben und mit den Kräutern bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Der Schafskäse wandert für 30 Minuten in den Backofen.

Das restliche Gemüse geben wir in eine Schüssel und gießen es mit Olivenöl und Balsamico Essig an.

Servieren

Den gebackenen Schafskäse in der Form direkt servieren. Den Salat durchmischen und beistellen. Als Beilage gibt es bei uns rustikales Baguette.

Anregung: Thomas

Schafskäse in leckerer Begleitung…