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British Crème

British Crème

Muttertag und die Mütter haben Pause. Barbara möchte gerne den alten Brauch wieder aufleben lassen und für die große Familienrunde kochen. Die beiden Mamas haben dann frei.

Zwischen der Kochabteilung und der Backabteilung wurde ein Pakt geschlossen. Als Dream Team wurde ein Menüplan inklusive Service erstellt und gemeinsam die Küche geentert.

Ein Highlight war der Nachtisch frische Erdbeeren vom Bauern des Vertrauens und British Crème. Es gab keinen Sieger.

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Zutaten für 6 Personen

1 Glas Sauerkirschen
200g Doppelrahmfrischkäse
250g Sahnequark (40% Fett)
1 Eigelb
2  Becher Schlagsahne
100g Zucker
2EL. Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
1El. Butter
100g Mandelblättchen

Zubereiten

Sauerkirschen abtropfen lassen und einen Teil des Saftes auffangen. Frischkäse, Quark, Sahne, Zucker, Eigelb verrühren bis wir eine cremige Masse haben.

Die hälfte der Creme in eine Schüssel füllen und die Kirschen darauf verteilen. Mit der restlichen Creme abschließen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Butter in einer Pfanne auslassen, mit dem Puderzucker karamellisieren und die Mandelblättchen goldbraun rösten. Aus der Pfanne heben, zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Servieren

Schüssel aus der Kühlung nehmen, ein wenig Kirschsaft träufeln und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Anregung: Lecker.de

Gott save the Crème…

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