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Bread Baking Day #69 – Das Roundup

Bread Baking Day #69 – Das Roundup

Regionale Brote / Local breads

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Ich bin total begeistert von den tollen Rezepten, die zum Thema “Regionale Brote” eingereicht worden sind. Jetzt wird es Zeit für eine komplette Zusammenfassung aller eingereichten Brote.

Du wirst erstaunt sein. Wir sind nicht nur regional unterwegs gewesen, sondern auch international. Der Klassiker und gerade die geheimnisvollen lokalen  Brote machen Lust auf mehr.

Ich hoffe es hat dir/euch genau so viel Spaß gemacht wie mir. Ich bedanke mich bei allen Teilnehmern.

Der Bread Baking Day geht jetzt erst mal in seine wohl verdiente Sommerpause und wir dürfen gespannt sein, was er in seinem Koffer hat, wenn er zurück kommt.

I am very excited about the great recipes that have been submitted on „Local breads“. Now it is time for a complete Summary of bread.

You’ll be amazed. We have been not only regionally road, but also internationally. The classic and just the mysterious local breads make you want more.

I hope it gave you / yourselves just made ​​as much fun as me. I would like to thank all the participants.

The Bread Baking Day is now first time in his well-deserved summer break and we are excited to see what he has in his suitcase when he comes back.

Pane-Bistecca

Wilma hat ein Schweizer Ruchbrot gebacken. Das Brot hat eine tolle Kruste und ausgewogene Krume.

Wilma has baked a Swiss Ruchbrot. The bread has a great crust and crumb beautiful balanced.

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Tanni präsentiert einen echten Klassiker. Paderborner Landbrot darf bei diesem Event nicht fehlen.

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Tanni presents a real classic. Paderborn country bread may not be missing at this event.

Pane-Bistecca

Beim zweiten Rezept von Wilma wird es kräftig und deftig. Das Schweizer Vollkornbrot macht Lust auf Stullen mit herzhaften Belag.

In the second recipe from Wilma is strong and hearty. The Swiss wholemeal bread makes you want to sandwiches with hearty toppings.

Cindystar

Bei Cinzia wird es süß. Sie hat ein traditionelles bulgarisches süßes Brot gebacken. Ich finde es sieht toll aus.

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At Cinzia it is sweet. She has baked a traditional Bulgarian sweet bread. I think it looks great.

Cindystar 

Cinzia bringt Nummer 2 ins Rennen. Mit Kurkuma und Kümmel hat sie ein persisches Brot gebacken. Es hat den Namen Komaj.

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Cinzia brings number two in the race. With turmeric and cumin she has baked a Persian bread. It has the name Komaj.

Lecker mit gerim

Jetzt fängt die Sonne an zu strahlen. Geri hat ein Sonne Weißbrot auf bulgarische Art gebacken.

Now catches the sun to shine on. Geri has a sun baked white bread on Bulgarian kind.

La cucina di Anisja

Anisja präsentiert uns ein regional Brot aus der italienischen Region Kampanien. Ein mit aus gepressten Schweineschmalz gebackenes Brot.

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Anisja presents a regional bread from the Italian region of Campania. A baked from pressed with pork lard bread.

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Susanne entführt uns in die Oberpfalz. Sie hat ihren Ofen angeheizt und uns ein Oberpfälzer Fladenbrot gebacken.

Susanne takes us into the Upper Palatinate. She has her stove fueled and baked us a Oberpfalz flatbread.

Food for angels and devils

Auf geht es in die Schweiz und wir reisen nach Basel. Karin hat ein Basler Brot in den Backofen geschoben. Ein echter Klassiker und ich liebe sein Geschmack.

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It goes on to Switzerland and we travel to Basel. Karin has pushed a Basler bread in the oven. A genuine classic and I love its taste.

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Melanie war für uns in Schwaben unterwegs. Sie hat Schwäbische Seelen gebacken und sie empfiehlt uns dieses Brot bei “Wiki” nach zu lesen.

Melanie was for us in Swabia. She has baked Swabian souls and recommends us this bread in“Wiki“ to refer to.

Judy’s Gross Eats

Wir landen in San Francisco und es gibt ein lokales Brot aus Amerika. Judy hat uns ein Sauerteig Brot gebacken und nennt es Central Coast Sourdough Bread.

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We wind up in San Francisco and there is a local bread from America. Judy has baked us a sourdough bread and calls it Central Coast Sourdough Bread.

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Jetzt wird es spannend denn auch ein deftiger Kuchen kann regional überzeugen. Sandra hat für uns einen Hessischer Speckkuchen gebacken.

This is so cool because even a hearty cake can convince regionally. Sandra has baked a cake for us Hessischer bacon.

herzenskoechin

Baden Baden ist immer eine Reise wert. Herzensköchin Karola hat für uns die Wecken entdeckt. Wir freuen uns auf die nächsten Sonntags Brötchen mit Badische Wecken.

Baden Baden is always worth a trip. Heart Karola cook has discovered the wecken for us. We look forward to the next Sunday rolls with Badische Wecken.

Dagmar’s brotecke

Wir begrüßen den Norden und sagen in Hannover Hallo. Dagmar hat für uns Sauerteig, Weizen-/Roggenmehl verarbeitet und präsentiert ein Gersterbrot.

Gerstenbrot

We welcome the north, and say Hello in Hanover. Dagmar has processed sourdough, wheat/rye flour for us and presents a Gersterbrot.

Bread Experience

Jetzt wird es warm da wir im Süden von Amerika sind. Cathy hat für uns ihr regionales Brot gebacken. Es ist rustikal und nennt sich Rustic Pain de Pecan.

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Now it will be warm as we are in the south of America. Cathy has her baked local bread for us. It is rustic and is called Rustic Pain de pecan.

1x umrühren bitte aka kochtopf

Die Schweizer waren es. Zorra ist im Kanton Graubünden auf den Spuren der lokalen Brote gewesen. Sie hat für uns ein Molletes de Antquera Brot gebacken.

The Swiss were. Zorra has been in the canton of Graubünden in the footsteps of local breads. She has a Molletes de Antequera baked bread for us.

Der Gourmet

Jetzt darf ich euch in meinem Münsterland begrüßen und es gibt für euch den Münsterländer/Westfälischen Klassiker Münsterländer Bauernstuten und die Welt ist in Ordnung.

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Now I would like to welcome you in my Munsterland and there is for you the Munsterlander / Westphalian classic Munsterlander mares and the world is in order.

Jetzt sind wir am Ende des Roundup angelangt und 17 tolle Brote, Kuchen, Brötchen haben sich präsentiert zum Bread Baking Day #69.

Now we have reached the end of the roundup and 17 great breads, cakes, rolls have presented for the Bread Baking Day # 69.

Ich freue mich auf das Nachbacken der Brote, Brötchen, und Kuchen…

Euer Thomas

I look forward to the baking of breads, rolls, and cakes …

Your Thomas

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8 Kommentare

  1. BBD #70 – Brotstangen / Breadsticks – 1x umrühren bitte aka kochtopf · 15. Juli 2017 antworten

    […] Es ist schon beeindruckend, was bisher schon gebacken wurde. Schaut doch einfach auch mal beim BBD #69-Roundup rein, da hat Der Gourmet zum Vorstellen von regionalen Broten […]

  2. BBD – Bread Baking Day | 1x umrühren bitte aka kochtopf · 6. November 2015 antworten

    […] #69 June 2014 bbd #69 – BDD #69 – Regionale Brote / Local Breads hosted by Der Gourmet Roundup can be found here #68 May 2014 bbd #68 – BDD #68 – Ancient /Althergebrachtes […]

  3. Wilma · 7. Juli 2014 antworten

    Ist ja der helle Wahnsinn! Fantastisch!!
    Nun habe ich eine riesen Liste zum Nachbacken.

    LG Wilma

  4. Tanni · 7. Juli 2014 antworten

    Hallo Thomas,

    vielen Dank für Deine schöne Zusammenfassung. Da sind ja ganz tolle Brotrezepte eingereicht worden, das ein oder andere werde ich sicherlich ausprobieren.

    Liebe Grüße
    Tanni

  5. Sandra Gu · 7. Juli 2014 antworten

    Eine tolle Sammelung, da werde ich mir gleich mal ein paar Rezepte vormerken 😀

  6. Dagmar · 5. Juli 2014 antworten

    Hallo Thomas,

    tolle Brote sind dabei, lieben Gruß zurück aus dem Norden. Danke!!
    Kleiner Hinweis, das Gersterbrot wird nicht mit Gerstenmehl
    gebacken, sondern mit Roggen-und Weizenmehl und natürlich Sauerteig.
    Vielleicht magst da das berichtigen, der Name Gersterbrot kommt
    vom gerstern, ein Abflammen der Oberfläche vor dem Backen.

    Lieben Dank
    und Gruß
    Dagmar

    • Der Gourmet · 5. Juli 2014 antworten

      Hallo Dagmar,

      schön das du vorbei schaust. Ich habe den Beitrag angepasst 🙂 und lieben Dank für die Info.

      Da sind richtig tolle Brote bei und viele sind auf der ToDo-Liste gelandet…

      LG
      aus dem Münsterland

      Thomas

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