Der Gourmet Draußen ist es grau in grau und es entsteht die Sehnsucht nach Sonne und Wärme. Dazu einen schönen Amarenabecher in der Lieblingseisdiele.
Barbara hat eine tolle Idee! Wir nehmen Quark, Sahne und Amarenakirschen zaubern daraus einen Mousse und stellen diesen kalt.
Wenn ich es nicht besser wüsste, war die Eisdiele ganz nah und die Sonne habe ich auch gesehen.
Zutaten für 4 Personen
1 Glas Kirschen (Amarenakirschen mit Sirup 240g)
2 Becher Quark a 250g
1 Becher Schlagsahne
Zubereiten
Die Amarenakirschen klein schneiden. Jetzt geben wir den Quark zusammen mit der Sahne in eine Rührschüssel und schlagen diese mit einem Mixer für einige Minuten, bis eine cremige Masse entsteht. Nun geben wir den Sirup der Amarenakirschen hinzu und mixen weiter, bis das Ganze schön fest wird.
Am Ende geben wir die Amarenakirschen zu dem Mousse und heben sie mit einer Gabel unter.
Servieren
Wir verteilen den Mousse auf 4 Gläser und dekorieren das Dessert mit einer Kirsche und ein wenig Sirup. Die Gläser werden mindestens für 3 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt.
Anregung: Chefkoch
Amarenabecher als feine Mousse…
